Секрет эффективности метода Дюкан заключается в возможности потери веса без чувства неудовлетворенности.
Ниже Вы найдете обновленный список 100 продуктов диеты Дюкан,которые можно есть в неограниченном количестве:
72 продукта животного происхождения (Чистые Белки) и 28 продуктов растительного происхождения (Белки и Овощи).

"Похудеть, испытывая чувство голода, невозможно"
В ходе своих исследований Пьер Дюкан выявил 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: они богаты белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов.

72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки

Постное мясо
бастурма - говяжий стейк - говяжий язык - говяжье филе - дичь - кролик - обезжиренная свиная ветчина без кожуры - огузок - ростбиф - телячьи почки - телячья отбивная - телячья печень

Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина - голубь - индейка - куриная печень - курица - перепел - петушок - цесарка

Рыба
барабулька - белый палтус/копченый палтус - большеголов - дорада - камбала - кефаль - крабовое мясо - лосось/копченый лосось - меч-рыба - морской волк (бар) - морской окунь - морской язык - налим - палтус - пикша - путассу - сайда - сардина - скат - скумбрия - треска - тунец - хек

Морепродукты
большой краб - кальмары - каракатица - краб - креветки - лангустина - лангуст - мидии - моллюски - морская улитка - морские гребешки Сен-Жак - морской еж - омар - ракушки - устрицы

Растительные белки
овсяные отруби - тофу

Молочные продукты 0% жирности
зернистый творог - мягкий обезжиренный творожок - обезжиренное молоко - обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем - обезжиренный плавленый сыр - обезжиренный творог

Куриные яйца

28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования

артишок - баклажан - брокколи - брюссельская капуста - грибы - зеленая фасоль - кабачок - капуста - кольраби - лук - лук-порей - морковь - огурец - полевой салат - помидоры - ревень - редис - салат-латук - свекла - сельдерей - сердцевина пальмы - соя - спаржа - тыква - цветная капуста - фенхель - шпинат - эндивий.

Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.

ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ - 1 кофейная ложка, Чередование - 1 чайная ложка, Закрепление - 1 столовая ложка.

ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.

ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ
Все этапы: 1 ст.л. при запорах или для приготовления десертов.
НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан.
Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ
Атака: 1 средняя луковица в день.
Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.

КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие)
2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день.
До 0,1г включительно - без ограничений. Не ДОП.

СЕМЕНА ЛЬНА
ЧБ: 1 ч. ложка.
БО: 2 ч. ложки.

Рекомендация по использованию клейковины-1 чайная ложка,максимум-столовая ложка в день.

Белковые порошки (изолят)
Состав:
Белки - не меньше 88,5, углеводы – до 5%, жиры до 2.
Изолят ограничиваем по рекомендациям производителя и в зависимости от вашей физической нагрузки.
По умолчанию -1 порция примерно 25-30 г, что достаточно при условии употребления белковых продуктов в рамках диеты

Первая фаза. Атака


Диета Дюкана начинается с короткой, острой фазы «Атаки», во время которой вы едите только белок – мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести в этой фазе от 1 до 10 (не более!!!) дней. Потеря веса за этот период может составлять до 6 кг.

Лишний вес до 5 кг: 1-2 дня «Атаки»
Лишний вес от 5 до 10 кг: 3-5 дней «Атаки»
Лишний вес от 10 кг и более: 5-7 дней «Атаки»

Разрешенные продукты на «Атаке»

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены!
Мясо должно быть приготовлено без масла.

2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.

3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом – гусь и утка.

4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.

5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.

6. Любые ракообразные и моллюски.

7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.

8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день).

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира, масла. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:
- кофе, чай, травяные чаи;
- уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
- тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
- желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
- корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам;
- лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
- соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
- заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.
- диетическая Cola и другие диет. напитки;
- крабовые палочки (не более 8 в день);
- 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки!!!

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути и процесс пошел.

ОБЯЗАТЕЛЬНО:
1) Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. (Более подробно узнать о отрубях можно тут)

2) Ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом.

3) Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и час входят в эти 2 литра).

Вторая фаза. Чередование.

Вы только что завершили этап Атаки : " Браво ! Сегодня вы переходите на этап Чередования. Этот этап длится до достижения вашего Правильного Веса.

Все продукты, которые были доступны на этапе Атаки остаются с вами. Как и ранее, вы можете употреблять их без ограничений в количествах, ни времени приема пищи. Помимо них, на данном этапе добавляются овощи, по которым вы уже соскучились. Во время этого этапа вы должны чередовать белковые дни этапа Атаки и белково-овощные дни, на которых вы имеете доступ к овощам.Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1.
Также, вы можете использовать каждый день, но в пределах разрешенной нормы дополнительные продукты, которые мы назвали "допускаемые продукты".

Вы должны понимать, что введение овощей замедлит потерю веса. На самом деле, чистые белки будут хорошо выводить воду из вашего организма и это будет сразу же заметно на весах. Но потеря воды будет восполнена овощами, которые содержат ее в больших количествах. Возвращение воды, может вам дают иллюзию, что вы "топчетесь на месте". Но не волнуйтесь, снижение веса не останавливается, оно просто замаскировано набором воды. Подождите несколько дней и взвешивайтесь после белковых дней, один раз в неделю. Никогда не забывайте элементарное правило : 1 литр воды весит 1 кг.

Какие овощи являются разрешенными ? Это, во-первых, все зеленые овощи, сырые или вареные, без ограничения количеств, времени или смешивания между собой.
Исключения составляют крахмалосодержащие овощи : картофель, рис, горох, чечевица,фасоль и авокадо.Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если Вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.

Избегайте в приправах масла, но не забывайте, уксус, лимон, горчица и йогурт/творог позволяют готовить вкуснейшие соусы.

Заполните овощами ваш холодильник, и наслаждайтесь тем, что количество продуктов не ограничено !

Ниже полный список "допускаемых продуктов" на сегодняшний день.
Они содержат немного больше сахара или жиров чем разрешённые продукты, но их потребление, ограничено до 2 порций в день максимум, и не является препятствием для потери веса.
Обратите внимание, что доступ к этим продуктам открыт с этапа Чередования, но эти продукты нельзя потреблять во время белкового четверга на этапах Закрепления и Стабилизации.

Обезжиренный напиток Актимель 0 % жирности (1 шт)
Обезжиренное какао без сахара 11% жирности (1 чайная ложка или 7 г)
Сметана 3% жирности (1 столовая ложка или 30 г)
Соевая мука (1 столовая ложка или 20 г)
Суп гаспачо (1 стакан или 150 мл)
Кокосовое молоко до 15% жирности (100 мл)
Соевое молоко (1 стакан или 150 мл)
Обезжиренное сухое молоко (3 столовых ложки)
Кукурузный крахмал (1 столовая ложка или 20 г)
Колбаски из говядины до 10% - хорошо прожаренные (50 г)
Цикорий (1 чайная ложка или 7 г)
Соевый сладкий соус (1 чайная ложка или 5 г)
Сосиски из птицы 10% жирности (100 г)
Сироп 0% сахара (20 мл)
Темпе (50 г)
Белое столовое вино (3 столовых ложки или 30 г)
Обезжиренный йогурт 0% с фруктами (1 шт): углеводов до 17 г. В идеале выбирать без добавления белого сахара.
Соевый натуральный йогурт (1 шт)
Сыр до 7% 30 г
1 живая конфета - 2 допа.
Говяжьи мозги 10% жирности - 50 г.
Вся эта красота на втором этапе НЕ БОЛЕЕ 2х продуктов в день или 2х доз в день (например 2 ст. ложки кукурузного крахмала в день).

Клевооооо Спасибо за темку

А вот и первый рецептик
Ширатаки с морепродуктами в "сливочном соусе"
Понадобится:
Ширатаки 1 уп.
Кальмары 2-3 шт.
Креветки тигровые несколько штук
Каракатицы 200-300 гр.
Форель - 300 гр.
Дю-сметана - 3 ст. ложки
Молоко 1,5% - 1 стакан
Кукурузный крахмал - 1/2 ст. ложки
Лук-шалот
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Зелень
Приготовление:
Подготовить морепродукты: кальмары и каракатицы отварить в подсоленой воде 2 мин., кальмары нарезать кольцами. Замороженые креветки залить кипятком на 10 мин и почистить, форель нарезать на небольшие кусочки.
Лук-шалот обжарить на оливковом масле в большой сковороде или сотейнике, затем добавить по очереди: форель, креветки, немного обжарить и добавить кальмары с каракатицами, чеснок. Готовим "сливочный соус": сметану смешать с молоком и крахмалом до однородной консистенции и залить этой смесью морепродукты, готовить на медленном огне 10-15 мин. до готовности, постоянно помешивая. В конце приготовления добавить любимую зелень и готовые ширатаки, подавать с зелёным луком. Приятного аппетита!

Жиросжигающий коктейль Кефир и корица

В состав этого жиросжигающего коктейля входят обезжиренный кефир, корица, имбирь и красный жгучий перец. Каждый из них сам по себе способствует похудению, а в дружной компании их эффект усиливается. Кефир отлично насыщает и благотворно влияет на работу кишечника и пищеварительного тракта в целом. Специи активизируют обменные процессы, помогая расщепляться жировым тканям. Напиток оказывает также очищающее воздействие на организм, что полезно не только для здоровья, но и для фигуры.
Кефир с корицей способствует снижению аппетита, в течение длительного времени вы ощущаете насыщение.
Вам потребуется:
• Нежирный кефир (200-250 мл)
• Молотый красный перец (на кончике ножа)
• Молотый имбирь и корица (по пол чайной ложки каждой из пряностей)
Все смешать и выпить. Чаще всего кефир с корицей пьют на ночь – в это время степень его воздействия на организм заметно возрастает.
Если полученный напиток окажется слишком острым, то количество жгучего перца можно уменьшить, а массовую часть корицы – увеличить (до 1-2 ч.л.).
При желании кефир с корицей можно взбить в блендере – насыщенный воздухом напиток легче усваивается.
Если не очень приятно пить, то можно добавить сахарозаменитель. пить надо несколько дней, 1 раз особого эффекта не даст.

Ширатаки с грибами
Лисички
Лук,морковь
Дюкетчуп
Маринов-й перец
Соус табаско
лисички жарим в мультиварке 30 минут с луком. Тем временем варим ширатаки в соусе примерно 3 минуты.
Соус для ширатаки - дюкетчуп + маринованные перчик с морковкой + соевый соус, черный перец и соль по вкусу.
Вынимаем грибы и закидываем их в сковородку к ним мелко нарезанную морковь и лук, все хорошо обжариваем соль перец по вкусу.в готовые грибы закидываем ширатаки и добавляем чуточку соуса табаско)) приятного аппетита!

Вы читайте, а я пока пойду сделаю свои любимые дю-блинчики

а мне ширатаки резиновыми кажутся

Lilay, лучше думать, что на фунчозу похожи Варить надо 2-3 минуты.
Главное ооочень хорошо промывать. А вкус приобретают заправки. Я уже к ним привыкла)) Главное можно есть без опаски для фигуры

Самое главное на диете Дюкана пройти третий этап - Закрепление. Я похудела за 3 мес на 16 кг, это очень хороший результат, с 50 размера ушла на 44 размер. Но к сожалению, третий этап не прошла и уже за полгода 11 кг вернулись. А все мои знакомые кто этот этап до конца досидели уже по несколько лет результат держится и вес не прибавляется. Глядя на открывшуюся закупку хочется попробовать еще раз. Диета Дюкана-самая лучшая диета!)))

albert1604, давайте поддерживать друг друга По идее, на ней совсем нетрудно сидеть. И даже в гостях, в ресторане всегда можно найти "свои" продукты. Вот еще другие продукты найду от поставщиков и будем тут хвастики тортиков кидать))))

Дюкан пишет, что конец второго этапа - самый опасный момент.
Многие достигаю желаемого веса и не закрепляют результат. А это можно сказать, главное в диете.

Роллы из риса ширатаки с обезжиренным творогом и семгой.
Можно добавить имбирь. В БО не будет лишним в них огурец.
Сварить рис ширатаки согласно упаковке. На лист нори выложить рис, семгу, огурец, обезжиренный творог, можно добавить маринованный имбирь, закрутить в рол. Нарезать на порции.

я на закрепе до 23 сентября(с 50 до 42размера похудела), вот думаю и что дальше есть?%) я уже обычную еду не хочу))) а пир это у меня мороженое))

Lilay, сколько времени ушло на переход от 50 к 42?

Тоже похудела благодаря этой замечательной диете. Мой результат с 65 кг до 56. По весу результат не очень, а вот по одежде ощутимо. Строго соблюдала все правила, очень тяжело в нашем городе найти все необходимые продукты. Но результат того стоил. Сейчас не могу сказать, что придерживаюсь необходимых правил (овсяные отруби и вода), но до сих пор не ем никакие гарниры (макароны, крупы, картофель), в основном мясо и овощи.

В гипермаркете ЛЕНТА можно приобрести из разрешенного:
- обезжиренный творог Савушкин
- творог ВАЛИО
- кисель ВАЛИО без сахара (не доп, можно стакан в день)
- молоко, кефир до 0.5% само собой
- ветчина Империя вкуса жирность до 4%
- ветчина из индейки, Литва, жирность 1%
- кукурузный крахмал
- пудинги Д.Откер
- сыр Ольтермани 9% (23гр = 1 доп)

Tasha, Тань, с начала марта на этой диете

Я с пятницы на дюкане )))) за атаку - 3 дня отвес 2,5 кг. Продолжаю чередование. Линейка на официальном сайте обещает до 01.12. достичь ПВ

Всем привет, вес 70 кг, цель 63 кг, не могу заставить себя сесть на диету, мотивация слабая, дайте мне кто-нибудь хороший пендаль

У меня коллега на работе уже 20 кг. скинула. Выглядит супер, на этом не останавливается, ей по коучингу (расчет лишних кг) нужно было 30 кг. Девочки, эффект вижу сама. Решила после осеннего отдыха сесть на эту диету. Срок зависит от количество лишних кг.

mamaAries, вам всего-то 7кг надо скинуть! И вы так долго собираетесь с мотивацией?))) А клево носить не мешковатую, а облегающую одежку? Понравится, так еще втянетесь. Столько блюд вкусных можно готовить, ммм… Вместе с атакой может вообще за месяц скинете))

Девочки,молодцы!!!Завидую вашей силе воли!!!С завтрашнего дня начинаю.Уже второй раз.В первый раз скинула 9 кг.,не смогла закрепить и набрала 12 кг.Ела как в последний раз-жареная картошка,курочка,вак-беляши и много того,чего нельзя было ((Сейчас почитала тему и решила СРОЧНО нужно что-то делать.Так надоело носить размер 50-52 и балахоны…Я ведь никогда такой не была.сейчас 80 кг((,планирую около 60-63кг.Хорошая темка,давайте меняться рецептами,достижениями))Спасибо

Плов с рисом ширатаки и морепродуктами!
Нам понадобится:
Рис ширатаки -1 уп.
Морепродукты- 1 уп.
Морковь- 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль, перец, зелень( не обязательно)
В мультиварке обжариваем на масле(немного) и чесноке размороженные морепродукты, нарезанные лук и морковь добавляем к морепродуктам, обжариваем мин. 5-7 потом добавляем подготовленный рис ! Солим , перчим, добавляем зелень ( по желанию) Плов готов
Приятного аппетита!

MOROZKO76, тут силы воли то не надо Столько всего можно есть без подсчета калорий и порций))))
Просто надо из холодильника и шкафов убрать запрещенные продукты и их место забить "нашими" дюкановскими. Такое разнообразие можно готовить, что скажете так вкусно никогда не ели))))
Предлагаю всем кидать сюда свои удачные рецепты!
Я только благодаря общению, считаю, избежала многих ошибок

MOROZKO76, во-во, я тоже сорвалась и как начала все наяривать, все мучное и т.п. А сорвалась я, когда клубника появилась, думала, ну одну ягодку съем, ничего страшного, а потом пошло-поехало. ВСе-таки нужно соблюдать строго, низя, так низя, и ни граммулечки, ни кусочечка, ни штучки из запрещенных продуктов. Сейчас кстати удобная пора для диеты, много овощей. Так что начинаю снова.