krasavka, спасибо)))первое фото и отзыв о твороге))кушайте на здоровье))

guzik81, вам спасибо, большое! Что -то я испугалась сначала, что без терморегулятора не получится. Провела эксперемент, на батарею в полотенце заквасила, тоже самое получилось, батареи сейчас не такие горячие . Терморегулятор у меня теперь есть, с ним конечно, все получается идеальным.

guzik81, Когда откроете новую закупку, закваска творожок уже последняя штучка осталась.

krasavka, завтра))

Делала кефир на 2.5 % молоке. Получился очень вкусным и густым. И бифидоацидофильный йогурт на молоке валио безлактозном (у ребенка непереносимость лактозы) получился вкусным и тоже густым. Когда размешаешь жидким. Но самое главное, что ребенок лопает за обе щеки!!! К тому же он полезный. А если йогурт выложить в ситечко с марлей в неск.слоев или с фильтровальной бумагой и подождать пока сыворотка стечет. Получается густой греческий йогурт.

bas999, спасибо))) рада что понравилось.

krasavka, а из одного литра молока сколько примерно получается творожка?

Haika, грамм 200

Haika, я делаю сразу из 1.5 литров ,300-400 гр получается. Зависит от молока. Самый большой выход был от молоко Лента 3.2 . А самый низкий выход был из деревенского молока (зимой привозила), низкое содержание белка видимо.

Спасибо большое за закваску, йогурт обалденный, магазинный отдыхает!!!

milochka11, я рада,что понравилось.кушайте как говорится на здоровье))

Делала йогурт, очень понравился, ребенок есть с удовольствием и муж. А вот творожок вообще не получился. Как было жидкое молоко так и осталось(((

Iulianna, странно.А на водяной бане подогрели потом?

guzik81, делала все как написано. Я думаю,что не соблюла температурный режим.

Девочки, помогите! а йогуртная консистенция в процессе приготовления появляется? Ставлю йогурт второй раз… из йогуртницы достаю такое же молоко как и ставила, за ночь в холодильнике немного загустевает... что не так?

eroshkina_ulia, я вот только вчера сделала йогурт из последней партии,все нормально,йогурт из мультиварки вышел густой,ложка стоит. Вы храните в холодильнике сами закваски?

Да, конечно… а какое молоко Вы покупаете?

eroshkina_ulia, я не раз писала,что использую ультрапастеризованное молоко,стерильное то есть

eroshkina_ulia, с йогуртом никогда еще проблем не было. молоко точно до 42 градусов остужаете? я вообще в термос потом наливаю и он просто стоит.

guzik81, получился у меня творожок. оказывается сильно горячее молоко было, вот и не получалось

Iulianna, я тоже хотела Вам написать,что скорее всего молоко горячее было и закваска в этом случае просто погибла
eroshkina_ulia, может у Вас тоже молоко было горячее нужного?

Да уже тоже так начинаю думать, что мало остудила… попробую еще раз... спасибо, девочки...

guzik81, как думаете, творог перезаквасить можно?

GibALIYA, ну если только оставить часть продукта до нагревания,потому что класть вместо закваски творог как-то странно))

guzik81, попробую сегодня оставить немного и завтра перезаквасить. Потом напишу,что получилось. У вас в пристрое есть творожок?

GibALIYA, посмотрю,груз только приехал.Я напишу,если будут

Покупала йогурты Генезиз и Виво. Я в восторге, по сравнению с теми что приобретала в интернет магазинах уфы, намного вкуснее, нет ни капли кислинки, в йогуртнице быстро и равномерно заквашиваются. Всем советую, вас они не оставят равнодушными!!!

Сегодня впервые делала йогурт на закваске Genesis, раньше перезаквашивала магазинный. Очень понравилось, вкусно, и получаетя дешевле. Ложка стоит)) Спасибо, буду пробовать теперь другие закваски.

elena2803, очень рада))Приходите еще))
AAN1265, спасибо большое за фото))Ложка действительно стоит во всех продуктах,кроме ряженки,но она ж из топленного молока делается и там другая консистенция получается))мы обожаем ее))

Брала закваски биойогурт и бифидокомплекс, очень понравились, я один пакетик делила на два и делала по литру молока, так как сразу не успеваешь съедать, лучше свежий есть, получилось очень вкусно, а главное полезно! Спасибо организатору!